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Schaumweine

Schaumweine

Die Zahl der Schaumweine, die am Kap produziert werden, nimmt ständig zu, sowohl die Gesamtmenge an produzierten Flaschen wie auch die Vielfalt der angebotenen Marken und Stile. Die meisten in Südafrika produzierten Schaumweine werden als «MCC» bezeichnet, was so viel wie «Méthode Cap Classique» bedeutet und sich auf den französischen Ausdruck «méthode traditionnelle» (ehemals «méthode champenoise») bezieht. Diese Bezeichnung darf ausschliesslich für Schaumweine verwendet werden, bei denen die zweite Gärung in der Flasche stattgefunden hat. In Südafrika werden die meisten MCCs aus den klassischen Champagner-Sorten Chardonnay und Pinot Noir gekeltert, immer öfter aber auch aus Chenin Blanc. Nebst teilweise grossartigen, bis zu 60 Monaten auf der Hefe gereiften MCCs findet man auch unkomplizierte, frisch-fruchtige Schaumweine im Stile eines Proseccos, welche meist sortenrein aus Sauvignon Blanc oder ähnlich aromatischen Trauben vinifiziert werden. Südafrikas beste Schaumweine werden hauptsächlich in Constantia, Franschhoek und Elgin produziert.
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  1. Babylonstoren Sprankel Brut - 2013

    CHF 49.90
    Sehr schöne Nase von Golden Delicious Äpfel, tropischen Noten und Briochearomen. Am Gaumen ist der Sprankel frisch und ausgewogen, mit einem sehr feinen Mousseux und einer weichen Säure. Fantastische Limetten-und Grapefruitaromatik verflochten mit Mandel und Passionsfruchttönen und einem minera...
  2. Constantia Uitsig Brut MCC - 2013

    CHF 35.00
    Ein sehr eleganter Cap Classique aus 100% Chardonnay. Dieser Cap Classique hat intensive Geschmacksaromen, die lange nachklingen. Subtile Anklänge an Bisquit und Toast, nussige Aromen und ein Hauch Hefe runden diesen hervorragenden Cap Classique ab.

    aus 100% Chardonnay Trauben...
  3. Graham Beck Bliss CC Demi Sec

    CHF 25.00
    Geboren für den speziellen Anlass. Ein trockener, eleganter Schaumwein mit leicht hefigem Aroma, einem fruchtigen Bouquet und reichhaltiger cremiger Komplexität am Gaumen. Der feine Mousse erzeugt eine besondere Frische und Finesse. ...
  4. Graham Beck Brut MCC

    CHF 22.50
    Geboren für den speziellen Anlass. Ein trockener, eleganter Schaumwein mit leicht hefigem Aroma, einem fruchtigen Bouquet und reichhaltiger cremiger Komplexität am Gaumen. Der feine Mousse erzeugt eine besondere Frische und Finesse. ...
  5. Graham Beck Brut Rosé NV

    CHF 22.50
    Von zart silbrig pinker Farbe mit einer feinen Perlage am Glasrand fließt der Graham Beck Methode Cap Classique Brut Rosé ins Glas. Aromen von frischen Himbeeren und Kirschen sowie ein Hauch von Mineralität steigen in die Nase. Am Gaumen präsentiert er eine lebendige Mousse - Beerennoten sowie ...
  6. Graham Beck Cuvee Clive - 2011

    CHF 59.00
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  7. Jacaranda Brut MCC

    CHF 42.50
    Aromen von Zitrusfrüchten, Brioche, hellen Blüten und einem Hauch von Mandeln. Am Gaumen delikate Frucht, mit sehr feiner Perlage, langer Abgang. ...
  8. Klein Constantia MCC Brut - 2013

    CHF 29.90
    Noten von Orangenschale und Zitrone, mit einem Hauch von Kirsche und Vanille. Mineralische Untertöne und die erfrischende Säure runden das cremige Mundgefühl ab. ...
  9. Kleine Zalze Brut MCC

    Regulärer Preis: CHF 24.00

    Angebotspreis CHF 20.90

    Ein traditioneller MCC, der Eleganz und Komplexität mit langem Finish zeigt. Aromen nach Erdbeere und Brombeere, ergänzt durch ein klassisches Gebäckaroma. Eine lebhafte Perlage verwandelt diesen Schaumwein in ein unvergessliches prickelndes Gefühl. ...
  10. Kleine Zalze Brut MCC Rosé

    CHF 24.00
    Ein traditioneller aber koketter MCC mit Flair, der den Gaumen ebenso begeistert wie das Auge. Zartes, silbernes Rosa mit lebendigen, kaskadierenden Glanz. Tolle Aromen von Kirschen und roten Beeren mit eleganter Finesse und Dekadenznoten am Gaumen. ...
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