Silverthorn MCC Brut The Jewel Box - 96 Tim Atkin - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 35.90 pro Flasche - 2018

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Kurzübersicht

Im Glas präsentiert sich dieser klassische Cap Classique in einem hellen Strohgelb mit fein wirbelndem Perlenband aus kleinsten Bläschen. Komplexe Aromen von gerösteten Mandeln, Marzipan und feinen Noten von Erdbeeren und Kirschkompott, gefolgt von pikanten Zitrusnoten. Am Gaumen trocken, komplex und voll, mit feinen Briochenoten und weicher Cremigkeit.

CHF 49.00
inkl. MwSt CHF 3.67
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Jewel Box ist inspiriert von unserem Ethos der afrikanischen Synergie, die altes europäisches Erbe und Wissen mit unserer modernen afrikanischen Umwelt und Kultur verbindet. Die schiere Pracht der Sterne, die auf unzählige Camping-Expeditionen im südlichen Afrika blicken, hat eine wunderbare, unauslöschliche Erinnerung hinterlassen. In einem fast tranceähnlichen Zustand aufzustehen und die regelmäßigen Ausbrüche von Sternschnuppen, den unendlichen Verkehr von Satelliten und die langsame Verschiebung der Sternbilder im Laufe der Zeit zu beobachten, ist wirklich unglaublich. Um unser Trio zu vervollständigen, war es das Ziel, mit dem Jewel Box einen MCC mit Betonung auf Reichtum, Opulenz und Komplexität zu schaffen. Die Inspiration für diesen Stil sollten zwei meiner absoluten Lieblingschampagner sein, nämlich Krug und Bollinger. Die Trauben wurden von Hand geerntet und die ganzen Traube sanft gepresst, um maximal nur 550 Liter pro Tonne zu gewinnen. Die Gärung des Chardonnay wurde zwischen Fässern aus rostfreiem Stahl und alter französischer Eiche aufgeteilt, während der Pinot Noir nur in Fässern aus rostfreiem Stahl vergoren wurde. Dies schafft die Grundlage für komplexe Bausteine, die für die endgültige Assemblage entscheidend sind. Eine weitere Technik, einen Reserveanteil Chardonnay zu verwenden, der 12 Monate in alten französischen Fässern verbracht hat, fügt ebenfalls eine sehr interessante Blending-Komponente hinzu. Der endgültige Verschnitt besteht zu 70% aus Chardonnay und 30% Pinot Noir. Der Wein verbringt mindestens 48 Monate auf der Hefe, um eine optimale Komplexität zu entwickeln.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Tim Atkin 96 Punkte 2018
Decanter 94 Punkte 2018
Platter's 4.5 Sterne 2018
Robert Parker 90 Punkte 2018
Trinkempfehlung:
Harmoniert excellent zu gegrilltem Fisch mit Aioli oder zu gegrillter Wachtel mit Champagnerrisotto und gebratenen Steinpilzen.
Zusammensetzung:
Chardonnay 71% Pinot Noir 29%

Produktinfo

Weingebiet
Western Cape
Weingut / Produzent
Silverthorn Wines
Rebsorten
Chardonnay, Pinot Noir
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
12 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
6
Trinktemperatur (°C) bis
8
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Silverthorn MCC Brut The Jewel Box - 96 Tim Atkin - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 35.90 pro Flasche - 2018

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Silverthorn MCC Brut The Jewel Box - 96 Tim Atkin - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 35.90 pro Flasche - 2018

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