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De Trafford Cabernet Franc - gereift - 2013
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Mitteltiefe, leuchtend rote Farbe. Schöne rote Johannisbeere und blättrige Fynbos (Kräuter) Komplexität. Tabak, Gewürze und tiefere rote Beerenfruchtaromen kommen mit der Zeit im Glas zum Vorschein. Kräftig und auf unwiderstehliche Weise mit Tanninen flirtend. Schlanker, linearer Gaumen, so typisch für große Weine auf Cabernet Franc-Basis. Reife rote Früchte und komplexe Gewürz-, Tabak- und Kräuternoten am Gaumen. Lebendiger, langer, trockener und frischer Abgang.
Die Trauben wurden von Hand gelesen, zu 100% abgebeert und zerkleinert in offene Gärtanks gegeben. Die Gärung erfolgte spontan bei 30°C für 12 bis 14 Tage mit regelmässigen Push Downs. Der Wein wurde mit dem Wein von der Einzelpressung zur malolaktischen Gärung in französischen Eichenholzfässern, wovon 35% neu waren, übergegeben und reifte dort anschliessend für 19 Monate.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Vinous - Neal Martin | 91 Punkte | 2013 |
Trinkempfehlung:
Idealer Wein zu Wildgerichten.
Zusammensetzung:
Cabernet Franc 100%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
De Trafford
Rebsorten
Cabernet Franc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.7 %
Jahrgang
2013
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2016
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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De Trafford Cabernet Franc - gereift - 2013
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