Ernie Els Signature Blend - 95 Decanter - EN PRIMEUR - ab 6 Flaschen 55.- pro Flasche - SOFORT VERFÜGBAR - 2017

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Kurzübersicht

Tiefes Granatrot mit rubinrotem Kern. Beeindruckende Aromen von Zedernholz, zerkleinerten Maulbeeren, aus dem Boden gegrabenen Tomaten, versüßt durch die Opulenz von Cassis und erfrischende Anklänge an Bouquet Garni mit Lavendelblüten. Klassisch und raffiniert entfaltet sich die Nase mit neuem Leder, Zeitungen aus der Presse und zimtbestäubten Pflaumen. Der Jahrgang 2017 hat eine konzentrierte Frucht hervorgebracht, die sich am Gaumen in Form von dunklen Kurven und samtigen Tanninen widerspiegelt. Saftige Cassis und Schwarzkirsche vereinen sich entlang einer pflaumigen Säurelinie. Die Tannine sind durch die Zeit in der Flasche perfekt abgerundet und ziehen die üppige Frucht in einen schön trockenen Abgang, der mit Resonanz verweilt.

Regulärer Preis: CHF 79.00

Angebotspreis CHF 59.00

inkl. MwSt CHF 4.42
SKU-AR9836
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Die Trauben wurden in der kühlen Jahreszeit am frühen Morgen von Hand gelesen. Auf dem Sortiertisch wurden alle überschüssigen Stängel und minderwertigen Beeren vorsichtig entfernt. Die Trauben wurden mit einem Bucher Entstieler sanft entstielt und leicht zerkleinert. Die Gärung erfolgte in 7 Tonnen offenen Edelstahltanks mit Zugabe von Hefe WE 372 zum Saft. Die Weine wurden 5 mal täglich manuell gepumpt und gestanzt, um eine maximale Farbextraktion aus den Schalen zu gewährleisten. Nach der Hauptgärung betrug die Mazerationszeit 10 - 16 Tage vor dem Pressen. Jede Sorte wird separat in Eichenfässern gereift (mikroveredelt), bevor sie assembliert und schließlich abgefüllt wird. Ausgebaut für 18 Monate in zu 60% neuen französischen Eichenholzfässern.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4.5 Sterne 2016
WINEMAG SA 96 Punkte 2017
Decanter 95 Punkte 2017
Tim Atkin 91 Punkte 2017
Robert Parker 91 Punkte 2017
Decanter 90 Punkte 2018
Trinkempfehlung:
Harmoniert sehr gut zu gegrillten oder geschmorten dunklem Fleisch
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 60% Merlot 25% Petit Verdot 5% Malbec 5% Cabernet Franc 5%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Ernie Els
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.7 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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Ernie Els Signature Blend - 95 Decanter - EN PRIMEUR - ab 6 Flaschen 55.- pro Flasche - SOFORT VERFÜGBAR - 2017

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