Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Stellenbosch - 2016

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Kurzübersicht

Er hat ein rauchiges, recht fleischiges Bouquet, und der Cabernet Franc (8% der Mischung) verleiht ein leichtes Paprikaaroma. Der Gaumen ist mittelkräftig mit körnigem Tannin und etwas zäh im Mund, mit Brombeeren und Zedernholz, dann auf halbem Weg mehr rote Früchte als von mir erwartet, und ein weiches Finale. Trinken Sie in den nächsten vier bis sechs Jahren.

CHF 59.00
inkl. MwSt CHF 4.22
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Unser Stellenbosch Cabernet Sauvignon wurde aus verschiedenen Parzellen an den nordwestlichen Hängen des Helderbergs ausgesucht. Die vorherrschenden Bodenarten waren eine Kombination aus zersetzter Granit und Tafelberg-Sandstein. Unser Cabernet Sauvignon aus dem Helderberg zeigt Mineralität und einen klassischen Graphitcharakter, das sich aus der einzigartigen Kombination von Bodenart und Höhenlagen mit ihren spezifischen Eigenschaften ergibt. Die warmen Bedingungen des Jahrgangs 2016 begrenzte die Erträge, boten aber außergewöhnlich kleine Beeren mit wunderbare Konzentration und Fruchtgeschmack. Die Trauben wurden in Edelstahl-Gärbehältern kalt eingemaischt und anschließend bei Temperaturen zwischen 27° und 30° mit häufigem Überpumpen und gelegentlicher Delestage zur besseren Extraktion vergoren. Es erfolgte anschliessend die malolaktische Gärung und der Wein reifte für 18 Monate in französischen Barriqufässern aus dem Hause Sylvain & Saury
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Robert Parker 90 Punkte 2013
Platter's 4.5 Sterne 2016
Tim Atkin 93 Punkte 2016
Decanter 91 Punkte 2015
Trinkempfehlung:
Passt hervorragend zu feinen Fleischgerichten aller Art, zum Beispiel auch südafrikanisches Wildfleisch wie Springbock, Gnu oder Kudu.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 92% Cabernet Franc 8%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Boekenhoutskloof
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.7 %
Jahrgang
2016
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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