Graham Beck MCC Ultra Brut - 95 Decanter - 94 Tim Atkin - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen CHF 27.90 pro Flasche - 2017

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Kurzübersicht

Die Farbe ist pfirsichgolden und in der Nase finden sich Noten von Kirsche, Blaubeeren, Mandeln und erdigen Gewürzen. Das komplexe, delikate Aroma von roten Beeren, Steinobst und einem Hauch von Brioche verwöhnt den Gaumen. Mit einer großartigen Balance und einem lang anhaltenden, leicht salzigen Abgang ist der Graham Beck Méthode Cap Classique (MCC) Ultra Brut ein Hochgenuss.

SKU-AR9819
Die Trauben für diesen Cap Classique wurden von Hand ausgewählt und von Chardonnay-Reben, die auf den kalkhaltigen Böden unseres Robertson Estate wachsen. Dies gewährleistet einen niedrigen pH-Wert und einen hohen natürlichen Säuregehalt des jungen Grundweins, der für die Langlebigkeit des Weins unerlässlich ist. Der Ertrag lag zwischen 8-10 t/ha. Der Chardonnay wurde in der dritten Januarwoche bei 19,0 bis 20,0° Oechsle handverlesen und handgepflückt. Die Trauben wurden in Lugenboxen zum Keller transportiert, wo die ganzen Trauben einen langsamen Pressvorgang unterzogen wurden, um den Saft so sanft wie möglich zu extrahieren. Für diesen MCC wird nur der Saft der besten Cuvée ausgewählt und er ruhte zwei Tage lang bevor er zur Gärung in Edelstahltanks bei regulierten 15°C gebracht wurde, wobei ein Teil des Grundweins in älteren Fässern vergoren wurde, um eine cremige Textur am Gaumen zu gewährleisten. Die Sekundärgärung in der Flasche findet für 60 Monate auf der Hefe statt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4.5 Sterne 2016
IWSC International Wine Challenge 91 Punkte 2018
Tim Atkin 94 Punkte 2017
Robert Parker 90 Punkte 2017
Decanter 95 Punkte 2017
Trinkempfehlung:
Ultra Brut ist ein erfrischender und lohnender Wein für die Küche, der mühelos zu frischen Austern oder Langustinen harmoniert.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%

Produktinfo

Weingebiet
Robertson
Weingut / Produzent
Graham Beck
Rebsorten
Chardonnay
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
12.5 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
6
Trinktemperatur (°C) bis
8
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Graham Beck MCC Ultra Brut - 95 Decanter - 94 Tim Atkin - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen CHF 27.90 pro Flasche - 2017

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Graham Beck MCC Ultra Brut - 95 Decanter - 94 Tim Atkin - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen CHF 27.90 pro Flasche - 2017

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