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Crystallum Bona Fide Pinot Noir - 2021
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Nach der Kühnheit seines Vorgängers ein straffer und zerebraler Jahrgang. In der Nase zeigen sich gesalzene Kirschen, Lakritze und dunkle Schokolade sowie eine süße Würze aus Muskatnuss und Nelke. Die Tannine sind wieder teeartig und kalkhaltig, die Säure rassig und frisch und werden im Glas etwas weicher, wenn sich die Fruchttiefe des Vrede-Weinbergs entfaltet.
Bona Fide ist der lateinische Begriff für "In gutem Vertrauen" und bezieht sich entsprechend auf unsere Beziehung zu den Besitzern der Weinberge, der Familie Lötter, mit der wir eine 30-jährige Freundschaft pflegen. Nur durch eine auf absolutem Vertrauen basierende Beziehung wird der entstehende Wein diesem besonderen Ort gerecht. Die Gärung erfolgt spontan ohne Zusatz von handelsüblichen Hefen, mit 70% als ganze Traubenbündel vergoren, der Rest entstielt, aber als ganze Beeren intakt gelassen. Die Gesamtzeit auf der Schale betrug 5 Wochen, woraufhin der Wein 11 Monate in französischen Eichenfässern verbrachte, wovon 20% neues Holz waren.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Jancis Robinson | 17 Punkte | 2021 |
| WINEMAG SA | 96 Punkte | 2021 |
| Tim Atkin | 96 Punkte | 2021 |
| Platter's | 5 Sterne | 2021 |
| Wine Spectator | 92 Punkte | 2021 |
| Jancis Robinson | 17.5 Punkte | 2022 |
| Robert Parker | 92 Punkte | 2022 |
| Decanter | 92 Punkte | 2022 |
Trinkempfehlung:
Idealer Wein zu kurzgebratenem Rehrücken in Sauerkirschsauce und Waldpilzstrudel.
Zusammensetzung:
Pinot Noir 100%
Produktinfo
Weingebiet
Hemel en Aarde Valley
Weingut / Produzent
Crystallum
Rebsorten
Pinot Noir
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.8 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2037
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Crystallum Bona Fide Pinot Noir - 2021
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