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Restless River Estate Pinot Noir - 94 Tim Atkin - NEUHEIT - 2023
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Der Restless River Pinot Noir zeigt sich elegant und floral mit fruchtigen Noten von Sommerbeeren und Goji, untermalt von einer feinen Kräuterwürze und zurückhaltender Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich weich, zugänglich und mit feinem Tannin, zugleich mit klarer Säurestruktur und lebendiger Transparenz.
20% ganze Trauben. Die Gärung erfolgt in kleinen, offenen Eichenfässern mit spontanen Gärungen nur mit wilden Hefen. Eine Kombination aus sanftem Umpumpen und Abpressen sorgt dafür, dass nur die feinsten Tannine extrahiert werden. Leichte Korbpressung, um die Reinheit der Frucht zu erhalten. 12 Monate Reifung in 228-Liter-Burgunderfässern, davon 20% neu. Neun Monate weitere Reifung in der Flasche vor der Freigabe.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Tim Atkin | 94 Punkte | 2024 |
| Greg Sherwood MW | 92 Punkte | 2023 |
Trinkempfehlung:
Gebratener Lachs auf der Haut mit Kräuterseitlingen und leichter Zitronenbutter.
Zusammensetzung:
Pinot Noir 100%
Produktinfo
Weingebiet
Hemel en Aarde
Weingut / Produzent
Restless River
Rebsorten
Pinot Noir
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.3 %
Jahrgang
2023
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2025
Optimale Trinkreife bis mind.
2040
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Restless River Estate Pinot Noir - 94 Tim Atkin - NEUHEIT - 2023
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