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Steenberg Magna Carta - 93 Tim Atkin - 2021
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Der Magna Carta spiegelt das Steenberg-Terroir und die kühlere, langsamere Wachstumssaison 2021 wider, indem er in der Nase Aromen und konzentrierte Geschmacksnoten von Holunderblüten, Jasminblüten und Sternanis aufweist. Der Fokus setzt sich am Gaumen fort, wo man einen elegant strukturierten Wein vorfindet, der durch eine pikante Säure, die das Rückgrat des Weines bildet, gemildert wird und einen Reichtum an Gewürzen und Früchten aufweist. Die Semillon-Komponente verleiht dem Wein ein Mundgefühl und ein Gewicht, das mit der belebenden Frische des Sauvignon-Blanc harmoniert. Er ist raffiniert und entwickelt sich ständig im Glas. Er zeigt sich jetzt schon sehr schön, wird aber mit zunehmender Lagerung an Komplexität gewinnen.
Die beiden Rebsorten werden getrennt gelesen und nach ihrem spezifischen Stil vinifiziert, bevor sie verschnitten wurden. Der Sauvignon Blanc wird von älteren Rebstöcken in den frühen Morgenstunden bei einem Zuckergehalt von 23°-24° Oechsle geerntet. Der achtzehnstündige Kontakt mit der Schale vor dem trägt dazu bei, dem Sauvignon Blanc ein vollständigeres Geschmacksprofil zu entlocken. Die Semillon-Trauben bleiben so lange wie möglich am Rebstock hängen, um die volle Reife zu erreichen, bevor sie geerntet werden. Der saubere Saft wird in 500L und 600L Fässern aus französischer Eiche vergoren. Vor dem Verschnitt wurde der Wein weitere 6 Wochen im Fass belassen. Nach der Assemblage wird der Wein in einer Kombination aus 500L und 600L Fässern aus französischer Eiche unterschiedlichen Alters gelagert. Nach insgesamt 8 Monaten erhielt der Magna Carta eine leichte Schönung und Filtration und wurde Ende Januar 2022 in Flaschen abgefüllt.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 5 Sterne | 2021 |
| Tim Atkin | 93 Punkte | 2021 |
Trinkempfehlung:
Trinkt sich sehr gut zu Meeresfrüchten und Krustentiere.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 70%
Semillon 30%
Produktinfo
Weingebiet
Constantia
Weingut / Produzent
Steenberg
Rebsorten
Sauvignon Blanc, Semillon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.3 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2024
Optimale Trinkreife bis mind.
2034
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Steenberg Magna Carta - 93 Tim Atkin - 2021
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