Saxenburg Chenin Blanc Guinea Fowl White - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 10.90 pro Flasche - 2021

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Kurzübersicht

Der Guinea Fowl Chenin Blanc 2021 hat schöne Aromen von Pfirsich, Birne und Melone, die sich in der Nase wiederfinden. Am Gaumen ist er wunderbar komplex und strukturiert. Eine fast an Orangenschalen erinnernde Markigkeit macht ihn interessant und wird durch eine knackige Säure wunderbar ausgeglichen.

CHF 15.90
inkl. MwSt CHF 1.14
SKU-AR9036
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Ein unglaublich schwieriger, aber lohnender Jahrgang. Das Regelwerk wurde über den Haufen geworfen und die Trauben wurden nach der reinen Geschmacksentwicklung und nicht nach der Analyse gelesen. Die kühleren Bedingungen während der Reifung sorgten für eine längere Hängezeit, eine unglaubliche Geschmacksentwicklung und einen wunderbar hohen natürlichen Säuregehalt. Die Trauben stammen von zwei nach Südwesten ausgerichteten Weinbergen mit Blick auf die False Bay und sind auf zersetztem Granitboden gepflanzt. Die beiden Blöcke wurden in 3 Parzellen aufgeteilt - jede wurde an einem anderen Tag geerntet und im Keller getrennt behandelt. Von der endgültigen Mischung wurden 6 % als ganze Trauben gepresst, ohne Absetzenzyme, und natürlich vergoren. Insgesamt wurden 73% in Edelstahltanks kalt vergoren, während 27% in kleinen, alten Eichenfässern vergoren wurden. Alle drei Komponenten wurden vor dem Verschnitt und der Abfüllung 3 Monate lang auf der Feinhefe belassen.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 3.5 Sterne 2021
Trinkempfehlung:
Obwohl dieser Wein in einem leichteren, frischeren Stil hergestellt wird und somit perfekt für den puren Genuss ist, hat er genug Textur und Dichte, um gut zu einer Reihe von Meeresfrüchten, Pasta und Salatgerichten zu passen.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Saxenburg
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.8 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2027
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Saxenburg Chenin Blanc Guinea Fowl White - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 10.90 pro Flasche - 2021

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Saxenburg Chenin Blanc Guinea Fowl White - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 10.90 pro Flasche - 2021

CHF

15.9