Nachhaltige und verantwortungsvolle Weinbaupraktiken, Arbeit mit organischem Dünger und Spritzmaterial. Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden, wenn die Temperaturen noch niedrig sind, von Hand geerntet. Temperaturkontrollierte, offene Gärung in kleinen Chargen. Natürliche Gärung mit einheimischen Hefen der Trauben, Reifung in 300L- und 500L-Fässern aus französischer Eiche (85%) und amerikanischer Eiche (15%), 1., 2. und 3. Füllung, 15 Monate lang. Unsere Weine werden auf die natürlichste Art und Weise hergestellt, um die Eigenschaften unserer Frucht und unseres Bodens in der Flasche lebendig zu erhalten. Nur einmal vor der Abfüllung gefiltert. Das Kunstwerk für unsere Harvest Range wurde von Fotos inspiriert, die während der Ernte 2020 aufgenommen wurden.