Vergelegen Straw Wine Semillon - 2015

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Kurzübersicht

Die Gesamtproduktion betrug 8346 halbe Flaschen (375 ml). Der Wein wurde im Februar 2019 freigegeben. Der Jahrgang 2015 wird als einer der besten in die Geschichte eingehen. Der relativ niedrige Säuregehalt, verbunden mit einem sehr niedrigen Ph-Wert, macht den Vergelegen Semillon großartig. In der Nase finden sich reife, tropische Früchte, aber der Wein wird nicht langweilig und uninteressant durch die wunderbare Säure und Frische am Gaumen.

CHF 24.00
inkl. MwSt CHF 1.72
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Die Trauben stammen alle aus Vergelegens Korhaan- und Niel-Suid-Weinbergen. Die Trauben wurden entweder auf den Reben oder auf Holzpaletten getrocknet. Die Verarbeitung begann in dem Moment, in dem eine ausreichende Zuckerkonzentration erreicht war. Die Trauben wurden nicht zerkleinert oder entrappt, sondern in Plastikbehältern auf der Schale vergoren. Dadurch wurde Zellgewebe abgebaut und etwas mehr Saft freigesetzt. Der gärende Süsssaft wurde in alte Fässer gepumpt, um die alkoholische Gärung abzuschließen. Der Wein wurde 15 Monate in alten Eichenfässern gelagert und am 15 September 2016 in Flaschen abgefüllt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2015
Trinkempfehlung:
Dieser Straw Wine ist keiner Begleiter zu Schokolade in irgendeiner Form. Geniessen Sie diesen Wein zu gereiften Hartkäse oder Blauschimmelkäse.
Zusammensetzung:
Semillon 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Vergelegen
Rebsorten
Semillon
Flaschengrösse
37.5 cl
Alkoholgehalt
11.3 %
Jahrgang
2015
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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