Kleine Zalze Vineyard Selection Cabernet Sauvignon - Magnumflasche - HAMMER DEAL - 2019

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Kurzübersicht

Dieser Wein ist ein klassisch strukturierter Cabernet, der mehr von Raffinesse und Eleganz spricht als von Kraft und Gewicht. Ein zunächst geschlossenes Bouquet öffnet sich im Glas zu intensiven dunklen Früchten, gefolgt von feuchtem Fynbos. Diese Aromen folgen am Gaumen mit Cassis und schwarzen Kirschen, unterstützt von einer subtilen krautigen Note. Ein elegant strukturierter Wein, der fast unendlich am hinteren Gaumen verweilt.

Regulärer Preis: CHF 54.00

Angebotspreis CHF 34.90

inkl. MwSt CHF 2.50
SKU-AR9112
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Die verschiedenen Rebblöcke wurden bei optimaler Reife geerntet und separat vinifiziert. Nach sorgfältiger Selektion im Weinberg wurden die Trauben im Weingut von Hand sortiert, so dass nur die besten Früchte vinifiziert wurden. Nach der Entrappung wurden die Trauben in einer Kombination aus Edelstahltanks und traditionellen Open-Top-Fermentern vergoren. Bei Kleine Zalze hat man eine Kombination aus "punch down" und "pump over" in verschiedenen Phasen der Gärung verwendet, um die bestmögliche Extraktion zu erreichen und ein Gleichgewicht zwischen Geschmack und Tanningehalt zu erreichen. Besonderes Augenmerk wurde darauf gelegt, den Wein nicht zu sehr zu extrahieren und die Dichte beizubehalten, ohne die Eleganz zu beeinträchtigen. Nach der Hauptgärung wurden die Trauben schonend gepresst und 19 Monate lang in französische Eichenfässer (40% neu, 30% zweite und 30% dritte Füllung) überführt, bevor die Assemblage erfolgte.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4.5 Sterne 2019
Tim Atkin 91 Punkte 2019
Jancis Robinson 16.5 Punkte 2019
Decanter 92 Punkte 2019
Trinkempfehlung:
Harmoniert sehr gut zu kräftigem Fleisch wie Wild, Lamm oder Rind. Aber auch pikanten Speisen.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Kleine Zalze
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
150 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Kleine Zalze Vineyard Selection Cabernet Sauvignon - Magnumflasche - HAMMER DEAL - 2019

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Kleine Zalze Vineyard Selection Cabernet Sauvignon - Magnumflasche - HAMMER DEAL - 2019

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