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A Delaire Graff Botmaskop - 2020
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Reiche Aromen von Cassis und Gewürzen mit intensiven Aromen von Lakritze und Brombeeren am Gaumen mit feinen, anhaltenden Tanninen. Optimales Alterungspotenzial.
Eine umfangreiche Sortierung der Trauben war Teil des Qualitätsmanagements. Die Trauben wurden entrappt und 30% eingemaischt, um Körper und Struktur zu verleihen. 70% der Trauben wurden als ganze Bündel bei kühleren Temperaturen von 24°C - 26°C vergoren und sanftes Abstechen sorgten für eine subtile Extraktion der roten Fruchtcharaktere. Der Cabernet Sauvignon des Botmaskop erhielt nach der Gärung eine 4-wöchige Mazeration auf der Schale. Der Wein reifte für 16 Monate in 40% neuen französischen Eichenfässern, wo teilweise die malolaktische Gärung stattfand.
Trinkempfehlung:
Trinkt sich hervorragend zu kräftigen Fleischspeisen oder würzigen Risottos.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 66%
Cabernet Franc 15%
Petit Verdot 9%
Merlot 7%
Malbec 3%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Delaire-Graff
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.8 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2033
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A Delaire Graff Botmaskop - 2020
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