De Trafford Chenin Blanc Skin Macerated - 2020

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Kurzübersicht

Strohgelbe Farbe. In der Nase Pfirsich und Aprikose, ergänzt durch Zitrone, Honig und blumige Aspekte, in einem typischen, zurückhaltenden De Trafford-Stil. Komplexer, gehaltvoller Gaumen. Frisch, elegant und zurückhaltend, aber mit Kraft und Länge. Öffnet sich mit etwas Zeit im Glas oder beim Dekantieren.

Regulärer Preis: CHF 32.00

Angebotspreis CHF 25.60

inkl. MwSt CHF 1.83
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Wir haben 3 Fässer mit unterschiedlichen Techniken hergestellt. Geerntet bei optimaler Reife und etwas später als unser fassvergorener Chenin Blanc. Fass 1 - entrappen und zerdrücken, offene Gärung mit mit regelmäßigem Abstechen für 1 Woche. Fass 2 - Ganztraubengärung für 4 Wochen. Fass 3 - wie Fass 1, aber weniger Zeit auf den Schalen. Obwohl Fass 3 das Uninteressanteste war, passte es zu Fass 2, das sehr gerbstoffhaltig war. Die Gärung erfolgte ausschließlich mit natürlicher Hefe, und es wurde nichts außer ein wenig SO2 zugesetzt. Alle drei Fässer durchliefen die malolaktische Gärung. Wir haben die Weine nach einem Jahr verschnitten und weitere 7 Monate reifen lassen, um die Tannine zu verfeinern, bevor wir sie ungefiltert von Hand auf dem Weingut abfüllten.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4.5 Sterne 2020
Tim Atkin 93 Punkte 2020
Trinkempfehlung:
Ausgezeichnet zu den meisten Fischgerichten, Schalentieren und Sushi.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
De Trafford
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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De Trafford Chenin Blanc Skin Macerated - 2020

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De Trafford Chenin Blanc Skin Macerated - 2020

CHF

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