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Warwick Trilogy - 94 Tim Atkin - 92 Winemag - ERHÄLTLICH AB ENDE NOVEMBER 2025 - EN PRIMEUR - 2021
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Ein reicher, reifer Stil, der großzügigen Noten von schwarzen Johannisbeeren, roten Beeren und süßer Vanille bietet. Am Gaumen ist er üppig und sehr einladend, bleibt dabei aber frisch und lebendig. Fantastische Ausgewogenheit.
Jede Komponente wurde separat geerntet, entstielt und von Hand sortiert. Die alkoholische Gärung dauerte zwischen 7 und 21 Tagen auf der Schale, je nach Tanninstruktur, mit drei bis vier Umfüllungen pro Tag. Nach Abschluss der Gärung wird die Maische gepresst und für die malolaktische Gärung im Fass und im Tank umgefüllt. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein in französische Eichenfässer (34% neues Holz, 47% zweite Belegung, 14% dritte Belegung und 5% vierte Belegung) für einen Zeitraum von 20 Monate bevor die besten Fässer aus den besten Blöcken ausgewählt werden. Die Komponenten werden assembliert und der Wein wird vor der Filtration auf natürliche Weise geklärt und abgefüllt.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Tim Atkin | 94 Punkte | 2021 |
| WINEMAG SA | 92 Punkte | 2021 |
Trinkempfehlung:
Passt fantastisch zu geschmorter Lammhaxe mit Flagolets und Bäckerin Kartoffeln.
Zusammensetzung:
Cabernet Franc 50%
Cabernet Sauvignon 44%
Merlot 6%
Produktinfo
Weingebiet
Simonsberg-Stellenbosch
Weingut / Produzent
Warwick Estate
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2021
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2038
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