Die Trauben stammen aus Stellenbosch und dem Swartland. Die Reben werden auf zersetzten Granitböden angebaut. In Stellenbosch werden die Trauben im modernen System angebaut, während die Swartland-Komponente trocken bewirtschaftete Buschreben sind. Beide Weineberge werden biodynamisch bewirtschaftet. Die Trauben werden 2 Wochen lang eingemaischt, wovon 50% der Trauben nicht angequetscht werden.Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein 13 Monate in 500 Liter Holzfässern und weitere 9 Monate in Kegelfuder.
Bewertungen:
Name |
Punkte |
Jahrgang |
Platter's |
5 Sterne |
2017 |
Tim Atkin |
96 Punkte |
2017 |
Jancis Robinson |
16.5 Punkte |
2017 |
Vinous |
95 Punkte |
2017 |
Trinkempfehlung:
Trink sich fantastisch zu würzigen Lammgerichten
Zusammensetzung:
Shiraz / Syrah 100%