Die Weinlese 2023 war eine große Herausforderung, aber glücklicherweise wurden alle Trauben vor den Regenfällen im März geerntet. Dies hatte keine negativen Auswirkungen, da die Reben auf natürliche Weise bewässert wurden, was dazu beitrug, die Auswirkungen des Wasserstresses auf die Reben zu verringern, so dass sie besser reifen und optimal wachsen konnten. Die Weinberge hatten einen gleichmäßigen Austrieb und auch das anfängliche Wachstum war gleichmäßig, was vor allem auf die überdurchschnittlich hohen Höchst- und Tiefsttemperaturen im September zurückzuführen ist. Die Qualität der Trauben war sehr gut und führte zu einem außergewöhnlichen Jahrgang: Die Länge der Saison, die Kühle und die reduzierten Erträge haben zu einer qualitativ hochwertigen Ernte geführt. Der Chardonnay wurde für 5 Monate zu 45% in der Tonamphore und für die Balance in neutralen Holzfässern ausgebaut.