Gabrielskloof Elodie - 2021

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Kurzübersicht

Heller, blassgoldener Strohton. Klar und brillant. In der Nase setzen sich subtile Aromen von weißem Pfirsich und Aprikose in Schichten von Mandel, weißen Blumennoten und Stroh ab. Am Gaumen ist er vollmundig, mit einem unkonventionellen, seidigen Mundgefühl und einer großen natürlichen Säure und Frische, die typisch für die alte Rebsorte Chenin sind.

CHF 36.00
inkl. MwSt CHF 2.57
SKU-AR9070
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Der Wein wird aus Buschreben hergestellt die nie bewässert worden sind. Der Nuwedam-Weinberg, Swartland (1974) ist sehr arbeitsintensiv zu bewirtschaften und bringt aufgrund der trockenen Bedingungen nur sehr wenig Frucht (zwischen einer und drei Tonnen pro Hektar). Die Trauben wurden als ganze Bündel ohne Zusätze gepresst. Nach einer nächtlichen Grobablagerung im Tank wurde der Saft in 400 und 500L alte französische Eichenfässer umgefüllt, wo er spontan vergoren wurde und bis zum Verschnitt vor der Abfüllung blieb.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Vinous - Neal Martin 91 Punkte 2020
Platter's 4.5 Sterne 2020
Tim Atkin 96 Punkte 2020
Trinkempfehlung:
Köstlich zu cremigen, erdigen Käsesorten mit weißer Rinde wie Brie, aber auch perfekt für ein cremiges Abalone Risotto.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Swartland
Weingut / Produzent
Gabrielskloof
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.3 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
202
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Gabrielskloof Elodie - 2021

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