Silverthorn MCC Brut The Green Man - 17.75 Punkte Blick - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 31.90 pro Flasche - 2020

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Kurzübersicht

Aromen von Bratapfel, untermalt von subtilen mineralischen Noten und einem Hauch von Mandeln in der Nase. Am Gaumen gut ausbalanciert mit einer eleganten Struktur, feinem Mousse, das eine sanfte Explosion am Gaumen und einen langen Abgang vermittelt.

CHF 44.00
inkl. MwSt CHF 3.30
SKU-AR9609
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Halb Mensch, halb Natur, der Green Man ist eine uralte mythische Gestalt, die den Geist des Waldes, die kontinuierliche Erneuerung des Lebens und die gegenseitige Abhängigkeit aller Dinge repräsentiert. Er ist im Laufe der Jahrhunderte von Babylon über Indien, Borneo und Nepal bis hin zu Abteien und Kathedralen in ganz Europa erschienen. Er manifestiert sich in vielen Formen, am häufigsten als halb menschlicher, foliatierter Kopf, der die Verschmelzung von Mensch und Natur repräsentiert. In seiner modernen Gestalt ist The Green Man unter einem neuen Namen erschienen - Ecology. Es ist dieser Geist, ebenso wie der zarte Grünton von Silverthorn's Chardonnay Cap Classique, der den Winzer John Loubser dazu inspirierte, mit dem traditionellen Namen Blanc de Blancs" zu brechen und den Wein mit dem Namen The Green Man zu verkörpern. Der Green Man wurde Ende Januar 2020 in den frühen Morgenstunden bei 19 Grad Oechsle von Hand geerntet. Die Trauben wurden als ganze Bündel gepresst, mit einer sehr geringen Ausbeute von nur 600 Litern pro Tonne - so wird sichergestellt, dass keine bitteren Tannine extrahiert werden. Die Gärung fand in einem Edelstahltank bei 15 Grad Celsius statt. 40 % wurden in Fässern vergoren und ausgebaut, um die Komplexität zu erhöhen. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche , und der MCC verbrachte mindestens 21 Monate auf der Hefe, danach wurde er manuell gerüttelt und degorgiert.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
BLICK 17.75 Punkte 2020
Decanter 93 Punkte 2020
Trinkempfehlung:
Trinkt sich hervorragend zu Austern, Lachstatar mit einer würzigen Limettensalsa oder Beluga Kaviar mit Blini.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%

Produktinfo

Weingebiet
Robertson
Weingut / Produzent
Silverthorn Wines
Rebsorten
Chardonnay
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
12 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
6
Trinktemperatur (°C) bis
8
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Silverthorn MCC Brut The Green Man - 17.75 Punkte Blick - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 31.90 pro Flasche - 2020

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