Die Journal Serie ist der ultimative Ausdruck des Terroirs von Diemersdal, dem Bauernhof, auf dem sechs Generationen der Familie Louw Trauben für die Herstellung feiner Weine angebaut haben. Der Journal steht für das Kontinuierliche, das Lebendige und das sich Entwickelnde. Es sorgt dafür, dass die Ereignisse der Zeit eingefangen und als Augenblicke festgehalten werden - als Erinnerung an vergangene Generationen und als Referenz für künftige Generationen. Die hohe Qualität dieses Sortiments und das handwerkliche Können, mit dem die Journal-Weine hergestellt werden, sind das Ergebnis der Tradition von Diemersdal und der früheren Generationen von Weinbauern. Die dichten Traubenbündel sind ideal für die Herstellung von Weinen mit Struktur, Eleganz und Raffinesse. Sorgfältig von Hand geerntet bei 26° Oechsle. Die Trauben werden gequetscht und in offenen französischen Eiche "Kuipe" bei 25-28 Grad Celsius vergoren. Malolaktische Gärung in älteren französischen Eichenfässern vor dem Abstich. 22 Monate Reifung in 100% neuen französischen 225L Eichenfässern.