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Diemersdal Private Collection 3 Liter - 92 Tim Atkin - HAMMER DEAL - 2021
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In der Nase erscheinen zuerst tiefe dunkle Schokoladen und Zedernholzaromen, gefolgt von den warmen Noten von Brombeermarmelade, Kirschen und Cassis. Der Gaumen ist gut strukturiert mit süssen Tanninen und einer breiten Palette von schwarzen Kirschen, roten Früchten und einer Fülle von Eichen-und Vanillenoten. Lang und weich mit einem faszinierenden Charakter.
Die «Private Collection» von Diemersdal ist eine klassische Bordeaux-Assemblage. Die Reben stehen auf roten, relativ schweren «Hutton»-Lehmböden mit kühlen Wachstumsbedingungen und werden nicht bewässert. Die einzelnen Rebsorten wurden zum jeweiligen optimalen Zeitpunkt gelesen und separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgte für 5-7 Tagen bei zwischen 24°C und 28°C für 5-7 Tage mit regelmässigen Stanzen des Tresterhutes. Nach der malolaktischen Gärung wurde die Private Collection in zu 40% neuen französischen Barriquesfässer mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern für 20 Monaten ausgebaut.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2020 |
| WINEMAG SA | 89 Punkte | 2020 |
| Decanter | 90 Punkte | 2021 |
| Tim Atkin | 92 Punkte | 2020 |
| IWSC International Wine Challenge | 93 Punkte | 2021 |
| WINEMAG SA | 90 Punkte | 2021 |
| Tim Atkin | 92 Punkte | 2021 |
Trinkempfehlung:
Begleitet sehr gut deftige Rindfleischgerichte wie Goulasch und Filetspitzen Stroganoff.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 45%
Merlot 19%
Petit Verdot 19%
Cabernet Franc 10%
Malbec 7%
Produktinfo
Weingebiet
Durbanville
Weingut / Produzent
Diemersdal
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot
Flaschengrösse
300 cl
Alkoholgehalt
14.2 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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Diemersdal Private Collection 3 Liter - 92 Tim Atkin - HAMMER DEAL - 2021
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