Damascene Cabernet Franc - 2020

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Kurzübersicht

Lebendige Aromen von frischem Fenchel, Brombeeren, schwarzen Kirschen, getrockneten Veilchen, Graphit und einem Hauch von süßem Tabak. Am Gaumen ist er energisch und nervös, mit einem Kern aus Jod, überlagert von spritzigen roten Johannisbeeren, säuerlichen Kirschen, Preiselbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Die frische Frucht wird durch eine lebendige Säure und eine inhärente Vitalität ergänzt. Die Tanninstruktur ist rein, unbelastet vom Holz, rotfleischig und griffig und mündet in einen präzisen, trockenen Abgang.

Regulärer Preis: CHF 44.00

Angebotspreis CHF 34.90

inkl. MwSt CHF 2.50
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An den kühleren Osthängen der Bottelary gelegen, wurde dieser Spalierweinberg im Jahr 2004 mit dem CF1-Klon von Cabernet Franc gepflanzt. Auf Böden aus zersetztem Granit und in einer Höhe von 260 Metern über dem Meeresspiegel produziert dieser Weinberg mit geringem Ertrag kleinere Trauben, die eine unglaubliche Konzentration, Struktur und Reife bei niedrigerem Zuckergehalt bieten. Die Trauben wurden zwischen dem 19. Februar und dem 5. März 2020 bei einem Reifegrad von 24,2 - 24,4° Oechsle von Hand gelesen. Die entrappten Trauben wurden direkt in Tanks gefüllt, wo die ganzen Beeren drei Tage lang kalt mazeriert wurden, bevor die erste Gärung begann. Um eine optimale Extraktion zu erreichen, wurden die Trauben bis zu dreimal täglich umgepumpt, wobei die Gärungstemperaturen bei 28 °C ihren Höhepunkt erreichten. Die spontane malolaktische Umwandlung fand während der 11 Monate dauernden Reifung in 1000-Liter-Eichenfässern statt. Der Wein wurde nur einmal, zwei Wochen vor der Flaschenabfüllung, umgefüllt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
WINEMAG SA 92 Punkte 2020
Trinkempfehlung:
Der Cabernet Franc passt perfekt zu jeglichen Gerichten mit Ente.
Zusammensetzung:
Cabernet Franc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Damascene Vineyards
Rebsorten
Cabernet Franc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.7 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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Damascene Cabernet Franc - 2020

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