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Stellenrust "54" Chenin Blanc Barrel Fermented Magnum Flasche - 94 Tim Atkin - HAMMER DEAL - 2018
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Dieser Tropfen überzeugt alle Experten. Er hat bereits zum 2. Mal die Auszeichnung des besten Chenin Blanc der Welt der International Wine&Spirits Competition erhalten. Eine wahre Meisterleistung! Auch uns hat er restlos überzeugt und begeistert. Diese Komplexität des scheinbar Einfachen ist genial. Bestehend zu 100% aus der Chenin Blanc Traube 54 jähriger Reben, besticht dieser Siegertyp mit seiner würzig-pikanten Frische, einem vollmundigen Aroma nach Honig- und Tropenfrucht sowie einem fantastischen Schlussbouquet! Der Abgang - fantastisch lang. Eine wahre Versuchung wert!
Die Trauben für diesen Chenin Blanc stammen von den Hängen der Bottelary Hills. Die in Eisenstein gepflanzten Buschreben sind mittlerweile 54 Jahre alt. Sie werden diese Zahl auch an der Vorderseite der Flasche wieder finden. Die Lese wurde bei einem Mostgewicht zwischen 22°C und 24°C von Hand durchgeführt. Anschliessend werden die Trauben sorgfältig sortiert und abgepresst. Der Traubensaft kann sich dann über mehrere Tage ohne Enzyme absetzen und wird danach in speziell ausgesuchten Fässer für 8 Monate natürlich vergoren und lagert für einen weiteren Monat auf der Gärhefe. Der Wein reift anschliessend 9 Monate auf der Feinhefe in 90% französischen und 10% ungarischen Eichenfässern.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 5 Sterne | 2018 |
| Tim Atkin | 94 Punkte | 2018 |
| Decanter | 92 Punkte | 2018 |
| IWSC International Wine Challenge | 95 Punkte | 2018 |
| WINEMAG SA | 94 Punkte | 2018 |
| Vinum | 18.5 Punkte | 2017 |
| Vinum | 18.5 Punkte | 2017 |
Trinkempfehlung:
Versuchen Sie diesen Wein zu einer konfierten Ente mit Orangen oder zu einem Sous Vide gegartem Lachs mit Babyspinat und einer Mousseline aus blauen Kartoffeln.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Stellenrust
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
150 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2029
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Stellenrust "54" Chenin Blanc Barrel Fermented Magnum Flasche - 94 Tim Atkin - HAMMER DEAL - 2018
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