Damascene Cabernet Franc - 94 Tim Atkin - 93+ Robert Parker - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen CHF 39.90 pro Flasche - 2021

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Kurzübersicht

Duftende Noten von Highveld Scrub sind reichlich vorhanden, blättrig und gewürzt mit Zedernholz. Elemente von Zimt, umhüllt von süßen Tabak- und Heunoten, verleihen ihm Komplexität. Am Gaumen zeigt sich ein Hauch von nassem, schwarzem Kies, bevor die kräftige, frische rote Frucht voll zur Geltung kommt, die von Fenchelknollen, Brombeeren, Pflaumen, roten Johannisbeeren und einer herrlichen Linie aus pikanter Tomatenessenz geschmückt wird. Der Wein hat eine opulente Struktur, ohne schwerfällig zu sein. Geschmeidige Tannine umweben einen Kern aus schwarzen Pflaumen und Soja, getragen von einer sanften, reinigenden Säure, gefolgt von einem samtigen, weichen Abgang.

CHF 49.00
inkl. MwSt CHF 3.67
SKU-AR9563
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An den kühleren Osthängen der Bottelary gelegen, wurde dieser Spalierweinberg im Jahr 2004 mit dem CF1-Klon von Cabernet Franc gepflanzt. Auf Böden aus zersetztem Granit und in einer Höhe von 225 Metern über dem Meeresspiegel produziert dieser Weinberg mit geringem Ertrag kleinere Trauben, die eine unglaubliche Konzentration, Struktur und Reife bei niedrigerem Zuckergehalt bieten. Die Trauben wurden am 6. März 2021 bei einem Reifegrad von 23,5° Oechsle von Hand geerntet. Die Trauben wurden entrappt und durch Schwerkraft in tulpenförmige Betonfermenter gefüllt, wo die ganzen Beeren drei Tage lang kalt eingeweicht wurden, bevor die Primärgärung begann. Um eine optimale Extraktion zu erreichen, wurden die Maische bis zu dreimal täglich umgepumpt, wobei die Gärtemperaturen bei 28°C ihren Höhepunkt erreichten. Die spontane malolaktische Umwandlung fand während der 11-monatigen Reifung in 1000-Liter-Fässern aus französischer Eiche statt. Der Wein wurde nur einmal, zwei Wochen vor der Flaschenabfüllung, abgezogen.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Vinous - Neal Martin 93 Punkte 2020
WINEMAG SA 92 Punkte 2020
Tim Atkin 93 Punkte 2020
Tim Atkin 94 Punkte 2021
Robert Parker 93 Punkte 2021
Trinkempfehlung:
Der Cabernet Franc passt perfekt zu jeglichen Gerichten mit Ente.
Zusammensetzung:
Cabernet Franc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Damascene Vineyards
Rebsorten
Cabernet Franc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.3 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2037
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Damascene Cabernet Franc - 94 Tim Atkin - 93+ Robert Parker - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen CHF 39.90 pro Flasche - 2021

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Damascene Cabernet Franc - 94 Tim Atkin - 93+ Robert Parker - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen CHF 39.90 pro Flasche - 2021

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