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Tokara Director's Reserve White - gereift - 95 Tim Atkin - 2016
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Der 2016 Director's Reserve White hat ein sehr großzügiges, attraktives Bukett von Gelbpflaumen-, Schlagsahne- und Mandelaromen, wobei die Fassgärung eine leichte Guavennote verleiht. Am Gaumen ist er sehr ausgewogen mit Grapefruit-, Ananas-, leichten Ingwer- und Quittennoten, einer guten Säure und einem angenehmen, leicht nussigen Abgang, der vielleicht nur etwas mehr Ausdauer erfordert. Fein.
Die Trauben stammen von den besten Blöcken der höchsgelegesten Hängen des Tokara-Anwesens in Stellenbosch. Das Lesegut wurde bei optimaler Geschmacksreife von 22,5 und 23,5 Brix gelesen. Die Trauben wurden entrappt, abgepresst und der saubere Freilaufsaft mit der Hefe geimpft. Für die Gärung füllte man den Freilaufsaft in 400 Liter Fässern Bei allen Fässern handelt es sich um französische Eiche, von denen rund 29% neu waren. Nach der alkoholischen Gärung wurde der Wein für 9 Monate auf der Hefe gelasssen und relgemässig aufgerührt und im November assembliert, stabilisiert, gefiltert und in Flaschen abgefüllt
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2016 |
| Vinous - Neal Martin | 89 Punkte | 2016 |
| Robert Parker | 90 Punkte | 2016 |
| Tim Atkin | 95 Punkte | 2016 |
| Vinous - Neal Martin | 93 Punkte | 2022 |
Trinkempfehlung:
Toller Wein zu Meeresfrüchten, Schalentieren oder helles Fleisch.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 71%
Semillon 29%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Tokara
Rebsorten
Sauvignon Blanc, Semillon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2016
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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Tokara Director's Reserve White - gereift - 95 Tim Atkin - 2016
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