Tokara Director's Reserve White - 2016

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Kurzübersicht

Der Director's Reserve White 2016 hat ein sehr großzügiges, attraktives Bouquet von Pflaumen-, Schlagsahne- und Mandelaromen, wobei die Barriquefermentation eine leichte Guavennote verleiht. Der ausgewogene Geschmack zeichnet sich durch Grapefruit-, Ananas-, leichte Ingwer- und Quittennoten aus, eine wohlüberlegte Säure und ein angenehmes, leicht nussiges Final.

Regulärer Preis: CHF 36.00

Angebotspreis CHF 29.90

inkl. MwSt CHF 2.14
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Die Trauben stammen von den höchsten Hängen des Tokara-Anwesens in Stellenbosch. Das Lesegut wurde bei optimaler Geschmacksreife von 22,5 und 23,5 Brix gelesen. Die Trauben wurden entrappt, abgepresst und der saubere Freilaufsaft mit der Hefe geimpft. Für die Gärung füllte man den Sauvignon Blanc in 400 Liter Fässer und der Semmilon in 225 Liter Fässer. Bei allen Fässern handelt es sich um französische Eiche, von der rund 28% neu waren. Nach der alkoholischen Gärung wurde der Wein für 9 Monate auf der Hefe gelasssen und relgemässig aufgerührt und im November assembliert, stabilisiert, gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Es wurden nur 11000 Flaschen produziert.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2016
Robert Parker 93 Punkte 2015
Tim Atkin 95 Punkte 2015
Trinkempfehlung:
Toller Wein zu Meeresfrüchten, Schalentieren oder helles Fleisch.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 71% Semillon 29%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Tokara
Rebsorten
Sauvignon Blanc, Semillon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2016
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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