Ausdrucksstark und vielschichtig ist der 2023er ein fruchtbetonter Jahrgangmit Noten von roten Beeren und dunklen Früchten, ergänzt durch Anklängevon Holzgewürzen, Zigarrenkiste und Graphit. Am Gaumen ist er reichhaltigund würzig und zeigt eine schöne Intensität und Tiefe im Geschmack.Noten von dunklen Kirschen und Kakao dominieren, unterstützt von einerfein geschichteten Tanninstruktur, die durch diePetit-Verdot-Komponente wunderschön hervorgehoben wird. Die kraftvolle Struktur des Weins wirddurch Frische und Eleganz ausgeglichen, was zu einem langen,anhaltenden Abgang von dunkler Schokolade und Gewürzen führt. Jede Parzelle wird sorgfältig identifiziert und die Parzellen werden inmehrere Abschnitte unterteilt, um bei perfekter Reife zu ernten.Die Trauben werden anschließend nach Trauben und Beeren sortiert, um sicherzustellen, dassnur die gesündesten Beeren ausgewählt werden. Die malolaktischeGärung findet nach der alkoholischen Gärung zu 40 % in neuen französischen Eichenfässernstatt. Der Wein reift dann 15Monate lang, bevor er verschnitten und abgefüllt wird.