Silverthorn MCC The Jewel Box - 2015

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Kurzübersicht

Strahlendes Strohgelb mit eine feinen Perlage im Glas und einen Duft von gerösteten Maneln, Marzipan und feinen Noten von Erdbeeren und Kirschkompott gefolgt von würzigen Zitrusnoten. Am Gaumen ist der Jewel Box reichhaltig und voll mit einer weichen, rötlichen Cremigkeit und einem schönen Gewicht.

CHF 44.90
inkl. MwSt CHF 3.21
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Jewel Box ist inspiriert von unserem Ethos der afrikanischen Synergie, die altes europäisches Erbe und Wissen mit unserer modernen afrikanischen Umwelt und Kultur verbindet. Die schiere Pracht der Sterne, die auf unzählige Camping-Expeditionen im südlichen Afrika blicken, hat eine wunderbare, unauslöschliche Erinnerung hinterlassen. In einem fast tranceähnlichen Zustand aufzustehen und die regelmäßigen Ausbrüche von Sternschnuppen, den unendlichen Verkehr von Satelliten und die langsame Verschiebung der Sternbilder im Laufe der Zeit zu beobachten, ist wirklich unglaublich. Die Trauben wurden Ende Januar 2015 von Hand geerntet und sanft gepresst, um ein Maximum von nur 550 Litern pro Tonne zu erreichen. Die Gärung des Chardonnay wurde zwischen Edelstahl und alten französischen Eichenfässern aufgeteilt, während der Pinot Noir nur in Edelstahl vergoren wurde. Dies schafft die Grundlage für komplexe Bausteine, die für die endgültige Mischung entscheidend sind. Eine weitere Technik zur Verwendung eines Reserveteils von Chardonnay, der 12 Monate in alten französischen Fässern verbracht hat, fügt ebenfalls eine sehr interessante Mischungskomponente hinzu. Die Endmischung besteht aus 70% Chardonnay und 30% Pinot Noir. Der Wein verbringt mindestens 38 Monate auf der Hefe, um die optimale Komplexität zu entwickeln. Es wurden nur 3.090 Flaschen produziert.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2015
Tim Atkin 95 Punkte 2014
Trinkempfehlung:
Harmoniert excellent zu gegrilltem Fisch mit Aioli oder zu gegrillter Wachtel mit Champagnerrisotto und gebratenen Steinpilzen.
Zusammensetzung:
Chardonnay 70% Pinot Noir 30%

Produktinfo

Weingebiet
Western Cape
Weingut / Produzent
Silverthorn Wines
Rebsorten
Chardonnay, Pinot Noir
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
12 %
Jahrgang
2015
Trinktemperatur (°C) von
6
Trinktemperatur (°C) bis
8
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2023
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