Pongrácz Brut NV

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Kurzübersicht

In der Nase überwiegen Noten von knackigem grünem Apfel und nussigem, frisch gebackenem Brot. Am Gaumen zeigen sich zarte Hefetöne, die sich mit Toast und reifen Früchten überlagern, belebt durch ein spritziges Mousseaux und einer anhaltenden Cremigkeit, die ihn besonders attraktiv machen. Am Gaumen ist er wunderbar schaumig mit Aromen von Brombeeren und einem lang anhaltenden Finish.

CHF 19.90
inkl. MwSt CHF 1.42
SKU-AR2081
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Der Pongrácz besteht zu 60 % aus Pinot Noir, der ihm eine saubere Feuersteinnote verleiht, und zu 40 % aus Chardonnay, der für seinen ausgeprägten Körper und Geschmack sorgt. Die Trauben werden von Januar bis Mitte Februar bei 18-20° Oechsle von Hand geerntet. Nach der Ganztraubenpressung mit minimalem Hautkontakt wird der klare Traubensaft abgesetzt, bevor er zur Kaltgärung in Stahltanks gepumpt wird. Nach der ersten Gärung und der malolaktischen Gärung wird der Wein für die zweite Gärung in der Flasche vorbereitet. Der Wein bleibt zwei Jahre lang auf der Hefe, bevor der Bodensatz durch das traditionelle Verfahren der "Remuage" und "Dégorgement" entfernt wird. Anschließend werden die Flaschen verkorkt und für weitere 2-4 Monate in einem kühlen Keller gelagert.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4 Sterne
Tim Atkin 89 Punkte
Decanter 90 Punkte
Falstaff 91 Punkte
Trinkempfehlung:
Passt sehr gut als Apero, aber auch für helles Fleisch, Fisch und Geflügel
Zusammensetzung:
Pinot Noir 60% Chardonnay 40%

Produktinfo

Weingebiet
Western Cape
Weingut / Produzent
Pongracz
Rebsorten
Chardonnay, Pinot Noir
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
12.5 %
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
10
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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Pongrácz Brut NV

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Pongrácz Brut NV

CHF

19.9