Quoin Rock MCC Brut Black Series - EN PRIMEUR - ab 6 Flaschen 44.- pro Flasche - TRIFFT CA IM JUNI EIN - 2018

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Kurzübersicht

Der 2018er Black MCC präsentiert sich mit einer Nase von tropischen gelben Früchten, Zitronenschale und grünem Apfel mit Biskuit. Der grüne Apfel und die Zitronensäure setzen sich am Gaumen fort. Das zarte Mousse und die feine, anhaltenden Kohlensäure ergänzen diesen knackigen, erfrischenden MCC.

Regulärer Preis: CHF 59.00

Angebotspreis CHF 49.00

inkl. MwSt CHF 3.67
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Für unsere Black MCC-Serie werden Pinot Noir-Trauben aus der Region Elgin und Chardonnay aus der Region Agulhas verwendet. In Elgin herrscht ein kühles Klima, und die Reben wachsen auf Sandsteinböden, die mit Quarzsplittern und saurem, eisenhaltigem Bokkeveld-Schiefer durchsetzt sind. Der Chardonnay wächst auf unserer Boskloof-Farm auf Koffieklip- und Kieselböden. Diese Rebstöcke sind der kühlen Atlantikluft ausgesetzt, die dafür sorgt, dass die Beeren gleichmäßig reifen und ihren natürlichen Säuregehalt behalten. Sobald die Trauben in der Kellerei ankommen, werden sie sanft gepresst, um den Saft zu extrahieren, der sich dann über Nacht absetzt. Um die Eigenschaften der Schwarzen Serie zu verbessern, vergären wir einen Teil des Saftes in alten Holzfässern, während der Rest des Saftes in Edelstahltanks vergoren wird. Wir stellen kleine Weinpartien her, um sicherzustellen, dass wir die besten Qualitätsweine liefern. Diese Weine werden dann verschnitten und auf der Hefe gelagert, bevor sie für eine zweite Gärung in Flaschen nach der Methode Cap Classique vorbereitet werden. Der 2018er Black Series MCC wurde 62 Monate lang auf der Hefe gelagert, bevor wir ihn degorgierten. Nach dem Degorgieren lagerten wir die Flaschen weitere sechs Monate, bevor wir diesen außergewöhnlichen MCC schließlich freigegeben haben.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Tim Atkin 94 Punkte 2017
Platter's 4.5 Sterne 2017
Trinkempfehlung:
Als pikanter MCC passt dieser hervorragend zu asiatischen Snacks.
Zusammensetzung:
Pinot Blanc Chardonnay

Produktinfo

Weingebiet
Cape South Coast
Weingut / Produzent
Quoin Rock Wines
Rebsorten
Pinot Blanc, Chardonnay
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
12 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
6
Trinktemperatur (°C) bis
8
Optimale Trinkreife von
2024
Optimale Trinkreife bis mind.
2028
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Quoin Rock MCC Brut Black Series - EN PRIMEUR - ab 6 Flaschen 44.- pro Flasche - TRIFFT CA IM JUNI EIN - 2018

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Quoin Rock MCC Brut Black Series - EN PRIMEUR - ab 6 Flaschen 44.- pro Flasche - TRIFFT CA IM JUNI EIN - 2018

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