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Quoin Rock MCC Brut Black Series - 2018
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Die Nase ist verlockend mit Aromen von roten Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Sahne. Diese primären Fruchtnoten werden durch einen subtilen Hauch von frischem Brotteig ergänzt, der auf der langen Reifung auf der Hefe. Eine zarte Walnuss-Nuance fügt dem aromatischen Profil eine faszinierende Komplexität hinzu. Der Gaumen zeigen sich rosa Äpfel mit einem knackigen, saftigen Charakter, während die Säure einen pikanten Auftrieb gibt und die Frische der Frucht unterstreicht. der Frucht.
In der Kellerei werden die Trauben sanft gepresst, und der Saft setzt sich über Nacht über Nacht, bevor die Gärung beginnt, hauptsächlich in Edelstahltanks Stahltanks, teilweise auch in Holzfässern, um die Komplexität des Black Series Rosé seine Komplexität zu verleihen.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Tim Atkin | 94 Punkte | 2017 |
| Platter's | 4.5 Sterne | 2017 |
| Greg Sherwood MW | 95 Punkte | 2017 |
Trinkempfehlung:
Dieser Wein passt perfekt zu Bruschetta mit Ziegenkäse und Beerenkompott, Walnuss-Birnen-Salat und Sushi passt, kann er auch auch allein geniessen.
Zusammensetzung:
Pinot Noir 95%
Chardonnay 5%
Produktinfo
Weingebiet
Cape South Coast
Weingut / Produzent
Quoin Rock Wines
Rebsorten
Chardonnay, Pinot Noir
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
12 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
6
Trinktemperatur (°C) bis
8
Optimale Trinkreife von
2024
Optimale Trinkreife bis mind.
2028
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Quoin Rock MCC Brut Black Series - 2018
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