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Glen Carlou Gravel Quarry - gereift - CFWI - 2017
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Die Nase zeigt Schichten von reifen schwarzen Johannisbeeren, roten Beeren, Maulbeeren und Noten von Zedernholz und Walnüssen. Ein ausgewogener Wein, mit einem geschmackvollen Geschmack, abgerundet durch subtile Eichengewürze und feste Tannine.
Die Gärung wurde in 400l offenen Eichenfässern und 4 Tonnen offenen Stahltanks eingeleitet. Die Hälfte der Maische wurde mit Hefestämmen geimpft und die andere Hälfte spontan vergoren. Freilauf und Presssaft wurden getrennt gehalten, wobei nur der delikateste Wein für 24 Monate in 225-l-Fässer gefüllt wurde. Etwa 70% des Weins wurden einer malolaktischen Gärung unterzogen.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2017 |
| Tim Atkin | 91 Punkte | 2017 |
| Decanter | 96 Punkte | 2017 |
| WINEMAG SA | 90 Punkte | 2017 |
| SWZ Schweizer Weinzeitung | 17 Punkte | 2017 |
Trinkempfehlung:
Begleitet hervorragend gesmokte Rippchen oder ein langsam gegartes Lammfleischstew.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%
Produktinfo
Weingebiet
Simonsberg-Paarl
Weingut / Produzent
Glen Carlou
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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Glen Carlou Gravel Quarry - gereift - CFWI - 2017
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