Die ca. 60 Jahre unbewässerten alten Reben wachsen auf 708 Meter Meereshöhe auf den verwitterten Granitböden des Piekenierskloof, der in den Burenkriegen eine strategisch wichtige Rolle spielte. Diese Lage in der Nähe von Citrusdal hat sich in den letzten Jahren als die Location in Südafrika, für die meistangebaute Rotweintraube der Welt, den Grenache, herauskristallisiert. Der Soldaat trägt eine lila Wachskapsel, die Farbe der höchsten militärischen Auszeichnung. Eine Hommage an die Weine der südlichen Rhône, dafür aber weniger massiv und wesentlich duftiger. Nicht so alkoholisch wie so häufig, transparent in der Farbe. Der Grenache neigt zur Überproduktion und in vielerlei Hinsicht kann sein grosser früherer Niedergang mit dieser Tatsache in Verbindung gebracht werden. Aber wenn ein Rebberg in die Jahre kommt und in einer weniger nachsichtigen Lage mit geringerer Fruchtbelastung gepflanzt wird, kann er mit den elegantesten und raffiniertesten Rotweinen des mediterranen Klimas konkurieren. Die Trauben werden in einem Betontank zu 60% als ganze Bündel und 40% entrappt vergoren. Die Gärung dauert etwa 30 Tage auf den Schalen und anschliessend wird der Wein abgepresst. Der Soldaat wird anschliessend für weitere 12 Monate in Betontanks ausgebaut.