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Vergelegen Vergelegen G.V.B. Red - 93 Tim Atkin - 2015
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In der Nase Pflaume, Schokolade, Graphit, Cassis und Zedernholz. Am Gaumen vereinen sich Frucht, Tannin und Säure perfekt, um Ausgewogenheit und Komplexität zu bieten, unterstützt durch Aromen von Schwarzkirsche, schwarzen Johannisbeeren und erfrischender Mineralität.
Die Trauben stammen immer aus den Rondekop-Weinbergen, die auf 200 bis 220 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Diese Weinberge sind extrem windexponiert, was zu dickhäutigen Beeren führt, die sehr konzentrierten Saft liefern. Die Trauben wurden von Hand gelesen und entstielt, aber nicht gequetscht. Die entrappten Trauben wurden auf 8°C gekühlt und 7 Tage lang kalt mazeriert. Die Gärung fand bei 25°C statt, gefolgt von einer 35-tägigen Mazeration auf den Schalen. Nach der malolaktischen Gärung wurde der Wein für 16 Monate in 40% neuen französischen Eichenfässern ausgebaut.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Jancis Robinson | 16.5 Punkte | 2015 |
| Platter's | 5 Sterne | 2015 |
| Tim Atkin | 93 Punkte | 2015 |
Trinkempfehlung:
Passt sehr gut zu kräftigem Fleisch wie Rind oder Lamm.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 81%
Merlot 6%
Cabernet Franc 13%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Vergelegen
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2015
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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