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Beyerskloof Faith - 2021
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Intensive dunkle Früchte und Cassis in der Nase mitzarten Gewürz- und Zedernaromen von den neuen Eicheholzfässern. Ein großer strukturierter Cape Blend mit ausgezeichneterKomplexität und dennoch großer Ausgewogenheit. Anklänge von dunkler Schokolade sorgen für einen langen, weichen Abgang.
Die Trauben wurden von Hand gelesen und für 5-7 Tagen bei 27°C in offenen Fermentern mit der Schale vergoren. Es wurden regelmässige Push-Downs durchgeführt um Farbe und Tannine zu extrahieren. Nach der malolaktischen Gärung in Edelstahltanks reifte der Wein anschliessend für 22 Monate in zu 100% neuen Eichenholzfässern aus Frankreich.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 5 Sterne | 2020 |
Trinkempfehlung:
Passt zu gut zu gereiftem Lendenbraten, Rindfleisch Bourguignonund Ochsenschwanz.
Zusammensetzung:
Pinotage
Merlot
Cabernet Sauvignon
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Beyerskloof
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
15.4 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2024
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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Beyerskloof Faith - 2021
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