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Vergelegen Cabernet - Merlot - gereift - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 17.90 CHF pro Flasche - 2017
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Dunkle Pflaume mit einer reifen Nase von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Zedernholz, Kaffee und Gewürzen. Die Tannine sind weich und reif und der Nachgeschmack voll und lang.
Bei Vergelegen werden alle Trauben von Hand gelesen und anschließend 48 Stunden lang in einem Kühlcontainer bei -10°C gelagert. Die kühlen Trauben (8-10°C) werden dann sorgfältig auf eine Kombinationen von Vibrationstischen und langsam laufenden Förderern sortiert, wobei zwischen 1,5-3 Tonnen pro Stunde sortiert werden. Die Trauben werden entrappt, aber nicht gequetscht und der Most kalt für 7 Tage mazeriert, gefolgt von einer spontanen Gärung von 4 Tagen, danach werden kultivierte Hefe hinzugefügt und die Gärung abgeschlossen. Der junge Rotwein wurde dann für weitere 6-7 Wochen auf den Schalen belassen, bevor er 16 Monate lang in zu 20% neuen Fässer gefüllt wurde.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4 Sterne | 2017 |
| Robert Parker | 91 Punkte | 2017 |
| Tim Atkin | 91 Punkte | 2022 |
Trinkempfehlung:
Ein großartiger Begleiter für die meisten Speisen, einschließlich Pizzen, Nudeln und Fleisch- oder Hühnergerichte, oder einfach nur genießen.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 43%
Merlot 40%
Cabernet Franc 11%
Petit Verdot 3%
Malbec 3%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Vergelegen
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2033
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Vergelegen Cabernet - Merlot - gereift - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 17.90 CHF pro Flasche - 2017
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