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Lowerland Herd Sire Reserve - 2018
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Anfänglich dunkle, maskuline Nase nach Tabakblatt, Leder, Sattelschweiß, Shitake-Pilz und Gewürzen; öffnet sich und enthüllt einen Hauch von Kräutern und rosa Früchten. Die würzige Fülle am Gaumen balanciert schön mit der überraschenden Frische von Eukalyptus und roten Früchten, die sich durchsetzt. Am Gaumen ist er farbig und vollmundig mit cremigen, lang anhaltenden Tanninen.
Ganzen Traubebündel werden leicht gequetscht und in kleinen offenen Gärbehältern mit regelmässigen Punch-Downs vergoren. Gegen Ende der Gärung wurde die Maische in einer Korbpresse abgepresst und der Wein in alte 225-Liter-Fässer überführt, um die malolaktische Gärung abzuschließen. Der Wein reifte 18 Monate lang im Fass, bevor er verschnitten wurde. Er wurde nicht geschönt und im Oktober 2019 abgefüllt.
Trinkempfehlung:
Genießen Sie diesen Wein zu sautiertem Shitake-Pilzrisotto oder Steak mit cremiger grüner Pfeffersauce.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 50%
Tannat 25%
Petit Verdot 25%
Produktinfo
Weingebiet
Prieska
Weingut / Produzent
Lowerland
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tannat
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.7 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Lowerland Herd Sire Reserve - 2018
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