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Warwick Trilogy - gereift - 2017
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Komplexes Fruchtaroma mit roten Pflaumen und Brombeeren dominierend, mit weiteren Noten von Schwarzkirschen und Maulbeeren. Anis und Noten von getrocknetem Oregano verleihen dem Wein noch mehr Aromen. Er wird gut unterstützt durch griffige, pulverförmige Tannine, die zu einem anhaltend fruchtigen Finish führen.
Jede Rebsorte wurde einzelnd gelesen, entstielt, sortiert und im Tank eingemaischt. Die Gärung dauerte je nach Tanninstruktur zwischen 20 und 40 Tage mit drei oder vier Pump Over pro Tag. Anschliessend wurde der Wein zur malolaktischen Gärung in Fass und Tank übergeben und der Trilogy reifte für einen Zeitraum von 27 Monaten in französischen Eichenfässern (60% neue Eiche wurde verwendet), bevor ein strenges Auswahlverfahren durchgeführt wurde, bei dem nur die besten Fässer aus den besten Blöcken ausgewählt wurden. Die Weine wurden miteinander assembliert und natürlich geklärt, bevor sie abgefüllt wurden.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2017 |
| WINEMAG SA | 94 Punkte | 2017 |
| Tim Atkin | 95 Punkte | 2017 |
| Falstaff | 93 Punkte | 2017 |
Trinkempfehlung:
Passt sehr gut zu geschmorte Rinderbordelaise mit Pappardelle-Nudeln und knusprigem Babygemüse. Gegrilltes mediterranes Gemüse mariniert in getrocknetem Oregano mit Auberginen-Ghanoush und gerösteten Kürbiskernen.
Zusammensetzung:
Cabernet Franc 53%
Cabernet Sauvignon 38%
Merlot 9%
Produktinfo
Weingebiet
Simonsberg-Stellenbosch
Weingut / Produzent
Warwick
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.4 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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Warwick Trilogy - gereift - 2017
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