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DeMorgenzon Maestro Red - gereift - Spitzenjahrgang - 90 Parker - 2017
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Dieser Wein hat Noten von Cassis mit reichen, roten Früchten, getrockneten Kräutern, Parfüm und Pflaumen in der Nase. Der Gaumen ist weich und seidig mit integrierten Aromen von Zigarrenkisten und schwarzen Früchten.
Diese Weinberge befinden sich auf dem Hof DeMorgenzon im Stellenboschkloof. Die Böden sind meist aus verwittertem Granit, was den Weinen eine natürliche Ausstrahlung und jugendliche Kraft verleiht. Die vergitterten Weinberge werden so bewirtschaftet, dass ein natürlicher hoher Säuregehalt und volle Geschmackskonzentration gewährleistet sind. Die Trauben wurden von Hand gelesen, entstielt und bei 22°C bis 27°C bei regelmässigen Push Downs und Pump Overs spontan vergoren. Es erfolgte eine verlängerte Mazeration auf der Schale um den Wein seine Länge zu verleihen und die Farbe zu stabilisieren. Nach dem Abpressen schloss der Maestro Red die malolaktische Gärung im Fass ab und reifte anschliessend für 18 Monate kombiniert in kleinen französischen Eichenholzfässern, 3000 Liter Fuder und Zementtanks.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2017 |
| Tim Atkin | 94 Punkte | 2021 |
| Robert Parker | 90 Punkte | 2017 |
Trinkempfehlung:
Dieser Rotwein passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten mit Rind, Lamm oder Wild.
Zusammensetzung:
Merlot 36%
Cabernet Sauvignon 35%
Cabernet Franc 14%
Malbec 5%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
DeMorgenzon
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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DeMorgenzon Maestro Red - gereift - Spitzenjahrgang - 90 Parker - 2017
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