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Warwick Chardonnay Cape Wine Makers Guild - AUKTIONSWEIN - Rarität - 2019
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Grün-Goldene Farbe, Aromen von Steinobst, Zitrusfrüchten, gerösteten Nüssen und Bratapfel. Am Gaumen ist er reichhaltig und breit mit Zitrus- und Apfelnoten, reichhaltig und lang anhaltend mit einem wunderbaren, langem Nachgeschmack.
Zwei Stellenbosch-Parzellen werden für die Produktion dieses wunderschönen Chardonnay verwendet, eine auf dem Simonsberg und eine auf dem Helderberg. Die Trauben werden von Hand geerntet und im als ganze Bündel gepresst, um den Saft so schonend wie möglich zu gewinnen. Der Saft wird dann über Nacht abgesetzt und in 228 Liter fassenden französischen Eichenfässern spontan vergoren. 33% neu, 33% zweite Füllung und 34% dritte Füllung. Nach der Gärung wurde der Wein weitere neun Monate gelagert, bevor er filtriert und abgefüllt wurde.
Trinkempfehlung:
Fantastischer Wein zu Schweinefilet mit glasierter Aprikosenmarmelade,cremigen Cannellini-Bohnen und Kräutersalat oder glasierten Gnocchis vom Butternutkürbis mit einer Salbei-Sahnesauce und gerösteten Kürbiskernen.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Warwick
Rebsorten
Chardonnay
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.3 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Warwick Chardonnay Cape Wine Makers Guild - AUKTIONSWEIN - Rarität - 2019
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