Hergestellt aus dem ältesten Block auf der Farm. Dieser Wein unterscheidet sich von anderen Shiraz in SA dadurch, dass er nicht zu würzig, sondern eher fruchtbetonter ist. Er wird in einem französischen Stil hergestellt, der ihm ähnliche Eigenschaften wie ein Shriaz im Rhône-Stil verleiht. Es ist ein klassischerer Wein, der aus einer kühleren Gegend stammt. Für die Herstellung werden drei Klone verwendet, nämlich 174 und 99 (französisch) und 9 (argentinisch mit fruchtigem Charakter). Ausgebaut für 12 Monate in französische Eichenfässer. 35% neues Holz, 25% zweite Füllung, 25% dritte Füllung und 15% vierte Füllung. Zwei Abstiche während der Holzreifung. Danach Abfüllung in Flaschen ohne Filterung oder Schönung. Daher können sich in der Flasche Ablagerungen befinden.