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Bartinney Cabernet Sauvignon Skyfall - gereift - 2012
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Auf dem Weingut Bartinney haben wir acht verschiedene Cabernet Sauvignon-Blöcke, die 70% der auf dem Anwesen gepflanzten Reben ausmachen. Dieser Wein hat eine parfümierte Nase mit Noten von Pflaume, schwarze Kirsche und Koriander. Der Gaumen ist strukturiert und breit, mit griffigen und reichhaltigen Tanninen.
Für diese Cabernet stammen die Trauben von den besten Blöcken und wurden getrennt gelesen und vinifiziert. Die Gärung dauerte bis zu 14 Tagen und der Wein hatte anschliessend noch mal bis zu einer Woche Schalenkontakt, bevor er abgepresst wurde. Der Ausbau erfolgte für 18 Monate in zu 70% neuen französischen Eichenfässern.
Trinkempfehlung:
Harmoniert sehr gut zu geschmorten Rindfleisch oder Lammstews.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Bartinney
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.2 %
Jahrgang
2012
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2015
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Bartinney Cabernet Sauvignon Skyfall - gereift - 2012
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