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Kanonkop Cabernet Sauvignon - 93+ Robert Parker - 2017
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Dunkel und geheimnisvoll, mit komplexen Aromen von Eichengewürz, schwarzem Beerencoulis, Graphitpulver, gepflügter Erde, nassem Tabak und Chai-Tee. Der Gaumen ist luxuriös und äußerst elegant, mit vielschichtigen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Sauerkirschen knackigen Himbeeren und dunklen Kaffeebohnen, die allesamt von einem kräftigen, aber zarten Gitterwerk aus feinkörnigen Tanninen unterstützt werden. Ein Wein voller Wucht und Präzision, der darauf wartet, das Versprechen dieses majestätischen Jahrgangs zu entfesseln.
Die Reben stammen von zerklüfteten Granitböden und Lehmböden. Die Trauben wurden für 5 Tage in offenen Fermentern eingemaischt und anschliessend bei 29°C mit regelmässigen Push Downs vergoren. Nach der malolaktischen Gärung erfolgte der Ausbau für 24 Monate zu 50% in neuen fransösichen Nevers-Barriquefässern und die anderen 50% als Zweitbelegung.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Vinous - Neal Martin | 92 Punkte | 2017 |
| Jancis Robinson | 16.5 Punkte | 2017 |
| Platter's | 5 Sterne | 2017 |
| James Suckling | 93 Punkte | 2017 |
| WINEMAG SA | 97 Punkte | 2017 |
| Tim Atkin | 95 Punkte | 2017 |
| Decanter | 93 Punkte | 2017 |
| Greg Sherwood MW | 97 Punkte | 2017 |
| IWSC International Wine Challenge | 95 Punkte | 2017 |
| Robert Parker | 93 Punkte | 2017 |
| Tim Atkin | 96 Punkte | 2019 |
| Greg Sherwood MW | 95 Punkte | 2018 |
Trinkempfehlung:
Hervorragend zu kräftigem Fleisch wie Rind oder Lamm oder diversen Käsesorten.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%
Produktinfo
Weingebiet
Simonsberg-Stellenbosch
Weingut / Produzent
Kanonkop
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.9 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2040
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Kanonkop Cabernet Sauvignon - 93+ Robert Parker - 2017
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