Die Trauben für diesen Blend stammen aus den Gebieten Helderberg, Bottelary und Devon Valley. Nach der Lese werden die Trauben angequetscht, zwischen 2 und 4 Tagen kalt eingemaischt und mit französischen Hefestämmen geimmpft. Die alkoholische Gärung mit der Schale dauert zwischen 14 und 20 Tage, wobei die Temperatur zwischen 20°C und 29°C schwankt. Dadurch entsteht nich nur eine grössere Extraktion von Früchten und Tanninen sondern auch eine Vielzahl von Aromen. Die drei Rebsorten beenden teilweise die malolaktische Gärung in Holzfässern und lagern seperat für 18 Monate auf der Gärhefe. Anschliessend werden die drei verschiedenen Rebsorten assembliert und reifen für weitere 6 Monate im Holzfass.