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Stellenrust Timeless - 2015

Stellenrust Timeless - 2015

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In der Nase bietet der Timeless eine schöne Frische von Menthol angereichert mit dunklen Beeren und Cassis. Am Gaumen ist er schokoladig mit Aromen von Minze und ausgewogenen Tanninen. Das Finish ist anhaltend wobei die Tannine sich auf dem mittleren Gaumen konzentrieren.

Regulärer Preis: CHF 29.00

Angebotspreis CHF 19.90

inkl. MwSt CHF 1.42

SKU-AR6744

Die Trauben für diesen Blend stammen aus den Gebieten Helderberg, Bottelary und Devon Valley. Nach der Lese werden die Trauben angequetscht, zwischen 2 und 4 Tagen kalt eingemaischt und mit französischen Hefestämmen geimmpft. Die alkoholische Gärung mit der Schale dauert zwischen 14 und 20 Tage, wobei die Temperatur zwischen 20°C und 29°C schwankt. Dadurch entsteht nich nur eine grössere Extraktion von Früchten und Tanninen sondern auch eine Vielzahl von Aromen. Die drei Rebsorten beenden teilweise die malolaktische Gärung in Holzfässern und lagern seperat für 18 Monate auf der Gärhefe. Anschliessend werden die drei verschiedenen Rebsorten assembliert und reifen für weitere 6 Monate im Holzfass.

Bewertungen:

Name	Punkte	Jahrgang
Platter's	4.5 Sterne	2015
WINEMAG SA	91 Punkte	2015
Tim Atkin	93 Punkte	2017
Platter's	4.5 Sterne	2017

Trinkempfehlung:

Passt hervorragend zu kräftigem dunklem Fleisch wie Wild, Rind oder Lamm.

Zusammensetzung:

Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc

Produktinfo

Weingebiet

Stellenbosch

Weingut / Produzent

Stellenrust

Rebsorten

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

14.3 %

Jahrgang

2015

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2019

Optimale Trinkreife bis mind.

2029

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