29% Cabernet Sauvignon, 29% Cabernet Franc, 20% Merlot, 16% Petit Verdot und 6% Malbec reiften 19 Monate lang in 80% neuen und 20% zweitgefüllten Barriques aus französischer Eiche (225 Liter). Der Wein wurde am 13. Januar 2015 mit nur einer leichten Filtration zur Klärung des Weins in Flaschen abgefüllt. Die kraftvolle Struktur dieses Weins, der dem kühlen Jahrgang 2013 und der sorgfältigen Beachtung aller Weinbereitungspraktiken sowohl in den Weinbergen als auch im Weinkeller zu verdanken ist, sowie die lebendige Konzentration der komplexen Aromen werden die Flaschenalterung unter den richtigen Lagerbedingungen für 10 - 15 Jahre ab der Ernte weiter vorantreiben.
Bewertungen:
Name |
Punkte |
Jahrgang |
Platter's |
4.5 Sterne |
2013 |
Robert Parker |
90 Punkte |
2012 |
Tim Atkin |
94 Punkte |
2013 |
Weinwisser |
92 Punkte |
2013 |
Trinkempfehlung:
Justin Pfannkuchen von der knusprigen Peking Ente mit Hoisin-Sauce passt herrvorragend zu diesem Wein. Aber er begleitet auch fantastischer ein Steinpilzrisotto, geschmorte Lammschulter mit Auberginen und marokanischen Gewürzen oder BBQ-Spare Ribs mit klassischem Cole Slaw.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 29%
Cabernet Franc 29%
Merlot 20%
Petit Verdot 16%
Malbec 6%