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Tokara Red Director's Reserve - gereift - BLICK 17.5 - 2007
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Der brillante 2007er Director's Reserve Red hat eine intensive Nase von Kakao, Bitterschokolade und dunklen Beeren, alles umhüllt von vanilliger neuer Eiche, die sehr gut verwoben ist. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit einem sehr seidigen Einstieg: nahtlose Tannine, die fast burgundische Züge haben. Die neue Eiche ist sehr gut integriert und in die saftige Frucht von dunklen Kirschen, Blaubeeren und Cassis eingebettet. Dies ist ein großartiger Stellenbosch-Rotwein.
Die Trauben stammten aus den Premium-Weinbergen von Tokara an den Berghängen des Simonsberg außerhalb von Stellenbosch. Es wurden nur Trauben aus den besten Blöcken verwendet, von Hand sortiert, zerkleinert und mit Schwerkraftzufuhr direkt in Edelstahltanks gegeben. Es erfolgte eine 5 tägige Kaltmazeration und die Maische wurde anschliessend in Holzfermentern und Edelstahltanks mit regelmässigen Pump- Overs und Délestage spontan vergoren. Die malolaktische Gärung erfolgte in Holzfäsern und der Wein reifte insgesamt für 20 Monate in 80% neuen französischen Barriquefässern.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| WINEMAG SA | 92 Punkte | 2007 |
| Robert Parker | 94 Punkte | 2007 |
| Platter's | 4.5 Sterne | 2007 |
| BLICK | 17.75 Punkte | 2007 |
Trinkempfehlung:
Passt hervorragend zu gegrilltem Rib Eye Steak mit Sauce Bernaise.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 67%
Petit Verdot 20%
Merlot 8%
Malbec 5%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Tokara
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2007
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2011
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Tokara Red Director's Reserve - gereift - BLICK 17.5 - 2007
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