Tokara Director's Reserve Red - gereift - "BUYER'S RISK" - 2008

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Kurzübersicht

Dieser Wein hat eine tiefdunkle, tintige Granatfarbe mit einem Hauch von rotem Ziegelstein am Rand. Ein sehr komplexer Wein mit intensiven Noten von dunklen Beerenfrüchten und Crème de Cassis. In der Nase zeigt sich ein dunkler, berauschender Charakter, der an dunkle Schokolade, Kardamomgewürz und geröstete Fenchelknollen erinnert. Ein immer wiederkehrendes Merkmal dieses Weins und ein Markenzeichen jedes Jahrgangs ist ein Hauch von Eukalyptus oder Minze. Der Gaumen ist voll und reichhaltig und spiegelt das meiste von dem wider, was sich in der Nase zeigt. Er zeigt Kakao, Mokka-Noten, reife Beerenfrüchte und einen würzigen Griff. Die Tannine sind breit und strukturiert und verleihen dem Wein einen trockenen Abgang sowie eine gewisse Frische, die den Wein lange nachklingen lässt.

CHF 89.00
inkl. MwSt CHF 6.36
SKU-AR3478
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Die Trauben wurden entrappte, sortiert und direkt in Tanks und Holzfuder eingemaischt. Es folgte eine 5 tägige Kaltmazeration bevor die Gärung spontan einsetzte. Bis zum Abschluss der Gärung wurden die Trauben regelmässig umgepumpt und der Tresterhut gestanzt um sie zu extrahieren. Es erfolgte anschliessend noch eine verlängerte Mazeration auf der Schale, wenn es die Qualität und das Tanninprofil es rechtfertigte. Die malolaktische Gärung erfolgte in Holzfässern und der Wein reifte anschliessend für 20 Monate in zu 83% neuen französischen Barriquefässern.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Robert Parker 92 Punkte 2008
Vinous - Neal Martin 89 Punkte 2008
WINEMAG SA 90 Punkte 2008
Trinkempfehlung:
Passt sehr gut zu Osso Bucco vom Kalb oder Filetsteak vom Grill, serviert mit Rotweinsauce, Knochenmark, Schalotten und Pommes Frites.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 73% Petit Verdot 15% Merlot 6% Cabernet Franc 2%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Tokara
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2008
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2012
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Tokara Director's Reserve Red - gereift - "BUYER'S RISK" - 2008

CHF

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