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Leeuwenkuil Reserve Red - 92 Tim Atkin - 2023
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Der Leeuwenkuil Reserve Red verströmt bereits beim Einschenken ins Glas ein intensiv duftendes Parfum, das von feinen Aromen karamellisierter Pflaumen auf umwerfende Weise komplementiert wird. Am Gaumen eröffnet sich eine üppige Vielfalt roter Fruchtaromen: Kirschen, Cranberries und Pflaumen umgarnen hier die Sinne und klingen in einem dezent pfeffrigen und herzhaften Abgang aus. Dieser Reserve Red ist ein ungemein frischer Wein, der mit schöner Geschmackstiefe und begeisternder Komplexität verwöhnt. Ein zweites Glas ist unumgänglich!
Das handgelesene Traubengut wurde auf der Haut spontan vergoren. Spontan bedeutet in diesem Kontext, dass dem Traubengut für die Fermentierung keinerlei kommerzielle Hefen beigesetzt wurden – lediglich die auf der Frucht und Umgebung vorkommenden Hefen setzten den Gärprozess in Gang. Der Tresterhut wurde während des Fermentierungsprozesses regelmäßig untergetaucht, um ein Maximum an Farbe, Aromen und Geschmacksnuancen in den Wein zu extrahieren. Nach 20 Tagen auf der Haut wurde der Wein nach Abschluss der alkoholischen Gärung in französische Eichenfässer mit einer Füllmenge von 5000 l pro Fass gefüllt, wo die malolaktische Gärung ihren Abschluss fand und der Wein 12 Monate lang reifen durfte, bevor die verschiedenen Komponenten verschnitten und auf die Flasche gefüllt wurden.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Greg Sherwood MW | 96 Punkte | 2020 |
| Greg Sherwood MW | 95 Punkte | 2019 |
| Tim Atkin | 92 Punkte | 2019 |
| Tim Atkin | 92 Punkte | 2021 |
| Tim Atkin | 92 Punkte | 2023 |
Trinkempfehlung:
Passt sehr gut zu einem würzigen Curry, Carpaccio vom Hirsch oder einem Stew von Lammhaxen.
Zusammensetzung:
Mourvèdre 2%
Shiraz / Syrah 88%
Cinsault 9%
Cabernet Sauvignon 1%
Produktinfo
Weingebiet
Swartland
Weingut / Produzent
Leeuwenkuil
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Cinsault, Shiraz / Syrah, Mourvèdre
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.6 %
Jahrgang
2023
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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Leeuwenkuil Reserve Red - 92 Tim Atkin - 2023
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