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Saxenburg Cabernet Sauvignon Private Collection - 91 James Suckling - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 22.90 CHF pro Flasche - 2021

Saxenburg Cabernet Sauvignon Private Collection - 91 James Suckling - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 22.90 CHF pro Flasche - 2021

Auf Lager

Eine wunderbar konzentrierte Nase mit reifen schwarzen und Heidelbeeren, frisch gerösteten Kaffeebohnen, dunkler Schokolade und Tabakblättern. Der vodere Gaumen ist weich, baut sich aber zu einem strukturierten Mittelgaumen und einem lang anhaltenden Abgang auf. Die Tannine sind feinkörnig und im Abgang herrlich trocken.

Regulärer Preis: CHF 29.00

Angebotspreis CHF 27.90

inkl. MwSt CHF 2.09

SKU-AR10699

Die Trauben werden von Hand gelesen und entrappt, ohne sie zu quetschen und anschliessend in offenen Gärbehältern vergoren. Zu Beginn der Gärung werden täglich drei Umfüllungen vorgenommen, die gegen Ende der Gärung allmählich auf eine Umfüllung pro Tag reduziert werden. Vor dem Abpressen verbleibt der Wein noch 2-3 Wochen auf den Schalen. Nach der malolaktischen Gärung wurde der Wein in französische Eichenfässer (20% neu) umgefüllt, wo er 12 Monate lang reifte, bevor er verschnitten wurde. Nach dem Verschnitt verbrachte der Cabernet Sauvignon weitere 6 Monate in älteren Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde.

Bewertungen:

Name	Punkte	Jahrgang
James Suckling	91 Punkte	2021
Tim Atkin	92 Punkte	2022

Trinkempfehlung:

Dieser elegante Wein passt zu den meisten Gerichten mit rotem Fleisch, Wild oder cremigem Rinderstroganoff.

Zusammensetzung:

Cabernet Sauvignon 100%

Produktinfo

Weingebiet

Stellenbosch

Weingut / Produzent

Saxenburg

Rebsorten

Cabernet Sauvignon

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

14.3 %

Jahrgang

2021

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2024

Optimale Trinkreife bis mind.

2036

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Saxenburg Cabernet Sauvignon Private Collection - 91 James Suckling - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 22.90 CHF pro Flasche - 2021

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