Dieser Wein gedenkt dem Lebenswerk meines Vaters, O.T. Venter Senior. Mentor, Ratgeber, Orakel, Leitstern und Inspiration für Familie und Freunde". Ockert Tobias Venter, Inhaber von O.T. Venter Senior Einzelne Sorten wurden gemischt, um ihre individuellen Tugenden von Geschmack und Textur zu verstärken. Auf eine strenge Auswahl folgt eine sorgfältige Assemblage. Die Aromen sind ausgewogen und die Komplexität wird betont. Die Zukunft voraussagen, sich die Evolution vorstellen. Ein Wein von Rang und Namen, der durch sorgfältige Lagerung und Geduld aufgewertet wird. Der Winter begann spät mit wärmeren Tages- und Nachttemperaturen und geringeren Niederschlägen als in der Wachstumssaison 2016. Ein warmer Frühling führte jedoch zu einem frühen einheitlicher Austrieb. Ein kühler, aber trockener und windiger November/Dezember führte zu trockenere Böden und kleine Beeren. Im Januar regnete es, mit kühlen Temperaturen am Abend und feuchten Böden, die eine langsamere Reifung unserer Trauben ermöglichen. Der O.T.W. wurde für 18 Monate in 70% neuen französischen Holzfässern ausgebaut.