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Mullineux Shiraz - 2015

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Kurzübersicht

Dieser parfümierte Syrah hat Noten von würzigen Zitrusfrüchten, raffinierten schwarzen Früchten, Veilchen und Lilien. Der Gaumen ist elegant und zurückhaltend, aber mit gutem Körper, einer seidige Textur und ausgeglichener Frische. Das Finish ist lang mit subtilen Tanninen.

CHF 39.00
inkl. MwSt CHF 2.79
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Details

Die Reben für diesen Syrah stammen von sieben nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen aus verschiedenen Teilen des Swartland. Die Reben wurden zwischen dem 26. Januar und dem 15. Februar gelesen. Die Trauben wurden zu 50% entrappt und zusammen mit den ganzen Beeren in einem Tank gegeben und für 4 Tage mazeriert. Anschliessend wird der Most mit einheimischer Hefe geimpft und der Wein wird für die nächsten 7 bis 10 Tagen bei 28°C mit der Schale vergoren. Nach dem Abpressen kommt der Syrah für die malolaktische Gärung in französischen Holzfässern. Der Ausbau dauert 14 Monate und erfolgt in 225 Liter Fässer, 500 Liter Fässer und in einem 2000 Liter Fuder. 15% dieser Fässer sind neu. Der Wein wurde ungefiltert am 14. November 2016 in Flaschen abgefüllt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Tim Atkin 94 Punkte 2015
Robert Parker 93 Punkte 2015
Trinkempfehlung:
Ein fantstischer Wein der hervorragend zu Schmorgerichten passt oder zu einem gegrilltem Cote de Boeuf.
Zusammensetzung:
Shiraz/Syrah 100%

Produktinfo

Jahrgang
2015
Weingebiet
Swartland
Weingut / Produzent
Mullineux
Rebsorten
Shiraz/Syrah
Abfüllung in cl
75
Alkoholgehalt
13.5 %
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Lagerdauer von
2017
Lagerdauer bis
2027
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Mullineux Shiraz - 2015

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